Lasagne z szpinakiem, kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Pasta, makaroni, lasagne szybkie i lubiane przez wiele osób danie. Nic dziwnego, że kuchnia włoska jest tak popularna w wielu krajach na świecie. O dziwo można zjeść przepyszne makarony, pizze nie tylko we Włoszech ale i w innych krajach, gdzie restauracje mają dostep do składników wysokiej jakości.

Sposoby wykonania tych dań są bardzo proste. Sama pierwsze kroki w kuchni zaczynałam od makaronów, a dokładniej spaghetti z sosem pomidorowym. Lecz tutaj kluczową rolę gra jakość używanych produktów.

Pamiętajmy:

Pomidor z sklepu nie jest równy pomidorowi własnej uprawy, który jest dojrzały i świeżo zerwany.

Tak samo jest z makaronami, dobrej jakości będzie w smaku aksamitny w smaku, al dente, bez klejenia się, a w skladzie znajdzie się mąką typu durum.

Nie ukrywam, że najlepsze są zapiekane makarony. Pieczenie wydobywa bogactwo walorów smakowych z składników i cudownie łączy je ze sobą.

Ta lasagne jest bogata w szpinak, aromatycznego kurczaka (jeśli wcześniej zamarynujesz mięso). Smakuje o wiele razy lepiej od ukochanego przez polaków makaronu z szpinakiem. Tylko wymaga chwili cierpliwości aż całość upiecze się. Proste połączenie a daje niesamowity efekt na talerzu, pełen warzyw i soczystego mięsa. Spokojnie można nakarmić głodne stado rodzinki albo przyjaciół.

lasagne (około 8 porcji)

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 11-12 płatów makaronu lasagne
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 podwójna piersi z kurczaka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • marchew
  • 350 g świeżego szpinaku
  • 100 g gorgonzoli
  • 250g (2 kulki) mozzarelli
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 3/4 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • do podania: natka pietruszki, pomidorki koktajlowe, 2-3 łyżki prażonych nasion słonecznika

przyprawy do kurczaka

  • łyżka oliwy z oliwek albo oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki suszonej papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól, pieprz

→Kurczaka oczyść z błon i pokrój w kawałki na jeden kęs. W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty, dodaj mięso i równomiernie rozprowadź po kurczaku marynatę. Jeśli masz czas, to odstaw na co najmniej 30 minut. 

→Cebulę pokrój w kostkę, czosnek w piórka, marchewkę zetrzyj na tarce albo obieraczce do warzyw, szpinak pokrój na mniejsze kawałki. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj cebulę i zeszklij. Po 2 minutach dodaj czosnek i marchew. Gdy warzywa zmiękną wrzuć kurczaka i smaż około 6 minut. Dopraw resztą przypraw i wymieszaj.

→Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (pieczenie tradycyjne- dolna i górna grzałka). Naczynie o wymiarach około 25×30 cm wysmaruj oliwą. Na dnie formy rozsmaruj łyżkę koncentratu pomidorowego, a następnie warstwę płatów makaronu. Następnie wyłóż połowę- mięsa z podsmażanymi warzywami, liście szpinaku, pokruszonej gorgonzoli, poszarpanej mozzarelli i ponowie warstwę makaronu. Czynność powtórz jeszcze raz. Wierzch posmaruj koncentratem pomidorowym i posyp poszarpaną mozzarellą. 

→Piecz w piekarniku około 35-45 minut, aż góra makaronu się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstaw na 10 minut, żeby lasagne ostygła.

→Podawaj z posiekaną natką pietruszki, pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi i prażonymi ziarnami słonecznika. 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.