Tort brownie z batatów i kokosową masą

FullSizeRender(2).jpg

Długo przekonywałam się do wegańskich wypieków. Opłacało się!

FullSizeRender.jpg

Weganie naprawdę mają smaczną kuchnię. Brownie smakuje identycznie jak oryginalne, wilgotne, czekoladowe… niebo w gębie! Mąka pełnoziarnista jest zdrowsza od zwykłej, a owoce przełamują słodycz ciasta.

Pobaw się różnymi kombinacjami owoców. Mamy lato i trzeba korzystać z jego dobroci.

FullSizeRender(3).jpg

brownie z batatów:

  • 1,5 szklanki *puree z batatów
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • szklanka mleka sojowego/migdałowego/ryżowego
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego
  • 1/3-1/4 szklanki cukru brązowego albo miodu
  • banan (obrany i rozgnieciony)
  • szczypta soli
  • 8-9 łyżek kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa:

  • dwie puszki mleczka kokosowego (schłodzonego w lodówce ok.12 godzin)
  • 5 łyżek cukru pudru/4 ksylitolu
  • opcjonalnie: łyżeczka cukru wanilinowego
  • 2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżeczki zimnej wody

dekoracja:

  • owoce sezonowe (truskawki, jeżyny, maliny, poziomki)

→Nastaw piekarnik na 180 stopni. Wszystkie mokre składniki włóż do dużej miski i wymieszaj (puree, mleko, olej, rozgnieciony banan). W mniejszej misce wymieszaj suche produkty (mąka, proszek do pieczenia, cukier, sól, kakao). Stopniowo połącz zawartość obu naczyń. Cały czas energicznie mieszaj lub miksuj.

→Przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm. Wysmaruj margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy i piecz około 40-50 minut.

→Żelatynę wsyp do miseczki i namoczyć w trzech łyżkach zimnej wody. Odstawić do napęcznienia. Dodaj trzy-cztery łyżki ciepłej wody i rozmieszaj żelatynę do rozpuszczenia.

→Z mleczka kokosowego wyjmij śmietankę przy pomocy łyżeczki. Pozostałą wodę możesz wykorzystać do koktajli, naleśników.

→Śmietankę ubij, i dodawaj po łyżce cukier puder z cukrem wanilinowym. Żelatynę stopniowo wlej do śmietanki i wymieszaj do połączenia.

→Upieczone i wystudzone ciasto przekrój wzdłuż na dwa blaty.

→W tortownicy umieść spód tortu. Wylej na środek całą masę kokosową i przykryj drugą częścią ciasta.

→Wstaw do lodówki na 6 godzin albo całą noc. Gotowy tort ozdób jeżynami, truskawkami, malinami.

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Ta witryna wykorzystuje usługę Akismet aby zredukować ilość spamu. Dowiedz się w jaki sposób dane w twoich komentarzach są przetwarzane.